Assalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh
Hallo guys
Bertemu lagi di daily activity sayakali ini dan hari
ini adalah hari kedua kami praktek di minggu ini Seperti yang saya bilang
kemarin, hari ini adalah kompetisi Lobster Platter. Hal yang pertama yang kami
lakukan adalah mengeluarkan daging lobster dari dalam cangkangnya dan
mengikatnya agar bentuknya tetap utuh. Selanjutnya lobster tersebut diberi
marinated seperti seafood soy sauce, blackpepper, chop garlic dan di pan seared
dengan butter, lalu dimasukkan ke dalam oven untuk proses roasting. Setelah
itu, kami membuat cilantro oil, mereduce saus Tuturuga hingga mengental dan
membuat potato wedges untuk kentang balado.
Setelah semua komponen
selesai, kami pun melakukan proses platting. Selanjutnya melakukan sesi
pengambilan gambar dan mengirimnya kepada admin kitchen. Saat semua gambar dari
masing-masing kelompok di upload di akun Poltekpar Makassar, kami pun bersaing
untuk mendapatkan like terbanyak, karena proses vote berakhir di sore
hari.
Pukul 16.00 kami pun oneline
di depan kitchen untuk mendengarkan pengumuman mengenai kelompok yang menang.
Dan ternyata kelompok kami mendapat posisi kedua dengan jumlah like 1.350 dan
posisi ketiga dari segi rasa dengan nilai 344 berdasarkan penilaian dosen-dosen
yang menyantapnya. Tapi menurut dosen in-charge kami, rasa dari lobster kami
adalah yang terbaik, so itu membuat kami bangga meskipun kami tidak mendapatkan
juara.
Mungkin sampai disini daily hari ini,
Thank you,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.
Komentar
Posting Komentar