Assalamualaikum wr wb,
Halo guys,
Halo guys,
Hari ini adalah hari kedua saya
praktek dalam minggu terakhir sebelum final, saya ingin menceritakan kegiatan
saya selama dikitchen. Hari ini saya datang jam 07.25 dan sampai jam 07.35,
sampai dikitchen saya mempersiapkan diri untuk masuk kedalam kitchen, sebelum
masuk kedalam kitchen kami melakukan pengabsenan dan setelah itu kami menyimpan
tas kedalam loker, setelah itu kami oneline untuk berdoa sebelum melakukan
praktek hari ini.
Hari ini kelompok saya membuat dressung untuk menu salad yaitu chinese spinach
and peanut salad, untuk bahannya kami menggunakan roast gingger, roast garlic,
honey, salt, sugar, kikokman, lime juice dan air, yang pertama kami lakukan
adalah chop garlic dan ginger, setelah itu kami membuat air lime juice. kami
mencampurkan semua bahan dengan jumlah bandingan sama, setelah itu kami
menyiapkan bahan untuk menu dessert besok yaitu khao neow ma muahy, bahan yang
kami siapkan adalah beras ketan yang kami rendam selama 1 malam, setelah
semuanya selesai kami menunggu waktu untuk restauran buka.
Jam 14.00 kami open restaurant, kelompok saya adalah bagian appetizer jadi
makanan yang pertama keluar adalah buatan kelompok saya. pada saat pertengahan
pembuatan salad, dressing yang kami buat habis jadi kami membuatnya kembali,
setelah menunngu cukup lama kami mendapatkan orderan lagi dan kami membuatnya
dengan cepat karena sudah diporsikan lebih dahulu. setelah bagian kami selesai,
sebagian tempat dikitchen dibersihkan agar tidak terlalu banyak saat restaurant
tutup. setelah kami membersihkan kami istirahat dan sesambil istirahat
kami menunggu waktu pulang.
Ini adalah kegiatan saya hari ini,
Terima kasih,
Wassalamualaikum wr wb.
Komentar
Posting Komentar