1.
Thai Beef Salad
Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang
di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red
cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi
dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves.
2. Chinese Spinach and peanut salad
Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生,
lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah
bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama
untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik.
Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian
ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara
cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam
memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka
yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka sederhana, atau
yang disebut hidangan dingin ( 凉菜, liang cai ), di Cina.
3. Tom Yam Goong
Tom yam (bahasa Thai: ต้มยำ, juga kadang-kadang
disebut tom yam atau dom yam) adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini
merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum
biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum
pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan
jamur.
4. Gai Tod Takrai
Khao soi atau khao soy (Thai: ข้าวซอย, dilafalkan [kʰâ:
w sɔ̄ːj]; Lao: ເຂົ້າ ຊອຍ
[kʰȁw
sɔ́ːj],
Burma: အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ [ʔóʊɴ
no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́])
adalah hidangan Chin Haw disajikan secara luas di Myanmar (dikenal sebagai: ohn
no khao swè), Laos dan Thailand utara. Namanya berarti "memotong
beras" dalam bahasa Thai, meskipun mungkin itu hanyalah sebuah korupsi
dari kata Burma untuk mie yang hanya "khao swè" yang dapat
menjelaskan variasi. Secara tradisional, adonan untuk mie beras tersebar di
kain yang direntangkan di atas air mendidih. Setelah mengukus mie lembaran besar
itu kemudian digulung dan dipotong dengan gunting. Lao Khao soi masih dibuat
dengan mie tradisional, dan di beberapa pasar di Luang Namtha dan Muang Sing
pedagang masih memotong mie. Mie yang dipotong secara tradisional ini juga
dapat ditemukan di beberapa tempat di Thailand bagian utara.
5. Yum Makeua yo
Baba ghanoush (bahasa Arab بابا غنوج
bābā ghanūj) adalah hidangan favorit Levantine terong (terong) yang dihaluskan
dan dicampur dengan berbagai bumbu. Seringkali terung dipanggang atau
dipanggang di atas nyala api sebelum mengupas, sehingga ampasnya lembut dan
memiliki rasa berasap. Baba ghanoush biasanya dimakan sebagai saus dengan
roti pita, dan kadang-kadang ditambahkan ke hidangan lainnya. Biasanya berwarna
coklat muda yang bersahaja. Di Ethiopia, hidangan ini umumnya dikenal sebagai
blagadoush.
7. Tori No Teriyaki.
Teriyaki (照り焼き, てりやき,
daging masak)adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan
atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake/mirin/gula beraroma rasa.[1] Sewaktu
sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan
dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak.
Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin),
sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging(ayam, sapi, babi),[2] atau cumi-cumi maupun
bahan dari ubi konnyaku.
Kata teriyaki berasal dari kata teri (照り)
yang artinya bersinar (karena mengandung gula dari tare (タレ)),
dan kata yaki (焼き) yang artinya dibakar
atau dipanggang.[3] Taremerupakan
campuran dari kecap, sake/mirin, dan gula/madu yang dipanaskan.
8. Onigiri
Onigiri (お に ぎ り, 御 握 り)
(Bahasa indonesia: nasi kepal) adalah nama Jepang untuk makanan nasi yang
dipadatkan sesekali hangat, seperti, karung beras. Dikenal juga dengan nama
lain omusubi, istilah yang kabarnya dulu digunakan kalangan wanita di istana
kaisar untuk menyebut onigiri. Onigiri dimakan dengan tangan, tidak memakai sumpit.
Pada buku harian Murasaki Shikibu Nikki dari Murasaki Shikibu pada abad ke-11
ditulis tentang orang utan bola-bola nasi. Pada waktu itu, onigiri disebut
tonjiki dan sering dimakan pada piknik makan siang. Pada tahun 1987 ditemukan
gumpalan butiran nasi yang terkarbonisasi peninggalan zaman Yayoi dari
penggalian arkeologi yang dilakukan di pusat Ishikawa. Dari nasi berbentuk
onigiri yang sudah terkarbonisasi yang ditemukan sisa bekas-tekan jari tangan
manusia. Selain itu, nasi yang dibentuk mirip onigiri juga ditemukan di situs
penggalian isi Kanagawa.
9. Tang Yuan
Tangyuan atau tang yuan (Cina yang disederhanakan: 汤圆; Cina tradisional: 湯圓;
pinyin: tāngyuán; secara harfiah: "sup ball") adalah makanan penutup
Cina yang dibuat dari tepung beras ketan dicampur dengan sedikit air untuk
membentuk bola dan kemudian dimasak dan disajikan dalam air mendidih atau sirup
manis (sirup jahe manis, misalnya). Tangyuan dapat berupa kecil atau besar, dan
diisi atau tidak diisi. Mereka secara tradisional dimakan selama Yuanxiao atau
Festival Lampion, [1] tetapi juga disajikan sebagai makanan penutup pada hari
pernikahan Cina, Festival Musim Dingin Solstice (Cina: 冬至;
pinyin: Dōngzhì), dan setiap kesempatan seperti reuni keluarga, karena sebuah
homophone untuk persatuan (Cina yang disederhanakan: 团圆; Cina tradisional: 團圓;
pinyin: tuányuán).
10. Khao Neow Ma Muany
Nasi ketan mangga (Thai: ข้าวเหนียว มะม่วง,
RTGS: khaoniao mamuang, diucapkan [kʰâ
(ː)
w.nǐa̯w
mā.mûa̯ŋ]) adalah makanan penutup tradisional
Thailand yang dibuat dari beras ketan, mangga segar dan santan, dan dimakan
dengan garpu, sendok, atau kadang-kadang tangan. Meskipun berasal dari Thailand,
ini dikonsumsi di seluruh wilayah Indochina di Asia Tenggara, termasuk Laos,
Kamboja, dan Vietnam. Mangga beras ketan biasanya dimakan di musim puncak
mangga, bulan-bulan musim panas April dan Mei di Thailand. Kedai ketan mangga
yang terkenal di Bangkok seperti lingkungan Wong Wian Yi Sip Song Karakadakhom
di Pom Prap Sattru Phai dekat Hua Lamphong, yang hanya akan dijual selama 4
bulan per tahun (Februari hingga Juni) , dan di lingkungan Samphrang di Phra
Nakhon dekat Giant Swing dan Chao Por Suea Joss House, dengan Ban Mo dekat Si
Kak Phraya Si Intersection dan Pak Khlong Talat dll.
11. Tangzhong Bread
Tangzhong, atau water roux , adalah adonan campuran roti yang dibuat untuk
membuat roti menjadi lebih lembab. Dengan cara ini kandungan air yang diserap
oleh roti menjadi lebih banyak sehingga roti yang dihasilkan sulit menjadi
kering.
Tang zhong (juga dikenal sebagai 'roux air') adalah metode yang digunakan dalam
pembuatan roti untuk menciptakan roti lembut dan halus yang berasal dari
Jepang. Namun, itu dipopulerkan di seluruh Asia Tenggara pada 1990-an oleh
seorang wanita China bernama Yvonne Chen yang menulis sebuah buku berjudul The
65 ° Bread Doctor. Menggunakan metode ini juga memungkinkan roti untuk tetap
segar lebih lama tanpa perlu menggunakan pengawet buatan. Di Cina disebut tang
zhong, sementara di Perancis namanya water roux method. Tapi menurut beberapa
sumber, metode ini pertama kali dipakai di Jepang dengan nama hokaido Bread,
tapi dipopulerkan di Cina.
Komentar
Posting Komentar