Assalamualaikum Warohmatulahi Wabarokatuh,
Halo guys,
Bertemu
lagi di daily activity saya pada hari pertama minggu praktek ini dan
Setelah menyelesaikan mid test selama dua minggu, akhirnya kami kembali
melaksanakan praktik di kitchen seperti biasa. Pagi ini aktivitas kami dimulai
dengan melakukan general cleaning seluruh bagian kitchen seperti yang selalu
kami lakukan di hari Jum'at. Kami pun berbagi tugas untuk membersihkan setiap
area, dan tidak butuh waktu lama kami bisa menyelesaikan semuanya selama 1 jam.
Setelah itu, kami pun diberi
arahan melakukan oneline untuk pembagian kelompok. Adapun tujuan dari
dibentuknya kelompok baru karena dosen kami mengadakan kompetisi Lobster
Platter, dan kelompok yang menang akan mendapat hadiah uang sebesar Rp. 400.000.
Jadi, setelah kami selesai membuat hidangan lobster tersebut, kami harus
memotretnya sebagus mungkin, kemudian foto tersebut akan diupload di akun
instagram Poltekpar Makassar, dan foto dengan like terbanyak akan menjadi
pemenangnya. Kami juga diberitahu bahwa minggu ini kami akan membuat Bakpia.
Kelompok kami melakukan
diskusi dan mencari referensi di mini library kitchen, dan kami memutuskan
untuk menggunakan konsep cita rasa tradisional tetapi memiliki tampilan
western, dengan menggunakan saus Tuturuga dari Manado untuk menu lobster
kami. Fyi, kompetisi akan dilaksanakan besok, jadi hari ini kami hanya
memprepare saus, garnish dan membersihkan lobster. Selanjutnya, kami kembali
melakukan general cleaning dan pulang ke rumah masing-masing pada pukul 19.30.
Mungkin sampai disini daily hari ini,
Thank you,
Wassalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.
Komentar
Posting Komentar